青じそ 大葉の塩ナムル
Jasmine0
作り方
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1
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水洗いした大葉をペーパーでしっかり拭き取り、千切りにする。
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2
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保存容器に1を入れ、塩を入れて混ぜ、水が出るまで15分ほど置いておく。出てきた水は捨てしっかり絞る。
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3
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白だしを入れて混ぜ、胡麻油を入れて混ぜる。順番を変えると馴染まないので注意。
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4
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※お好みで酢を入れる場合は、油の前に入れて混ぜる。保存は冷蔵庫で3日程度迄。食べる時に白胡麻を振る。
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コツ・ポイント
千切りにしてますが、そのままでも、手でちぎってもOKです。千切りは麺類やお豆腐に乗せたり、納豆に混ぜたり便利に使っています。また、他のお野菜のナムルベースにも。豆もやしをレンチンし混ぜたら香りよくなります。アレンジを楽しんでくださいね！
このレシピの生い立ち
5束以上ある時に作ってみました。塩で水出しせず、最初からお醤油に漬けるver.もオススメです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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