白アスパラの目玉焼き添え

オーブンを温め、ジャガイモをゆでる。

白アスパラは皮を剥き、根の部分を切る

ジャガイモに火が通ったら、耐熱皿に乗せ、岩塩、こしょうを振り、オーブンでこんがりするまで焼く

鍋もしくはフライパンにお湯を沸かし、塩を一つまみ入れ、白アスパラが柔らかくなるまで湯でる
☆剥いた皮と、根も一緒に☆

ジャガイモにこんがり色目がついてきたら、フライパンを温め、目玉焼きを作る
☆塩コショウでお好みに味付けを

茹ったアスパラ、ジャガイモをお皿に盛り付け、仕上げに白アスパラの上に目玉焼きを乗せたら完成☆