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キャベツのみじん切りに塩少々、マヨネーズを入れて和えておく。
まな板にラップを敷き、その上に食パンを乗せる。
パンにマスタードを塗って、その上からキャベツ(半量)を乗せる。
その上からハムを乗せる。2枚ずつに分けて少しずらして配置。
残りの半量のキャベツを上から乗せる。真ん中をカットするので特に綺麗に平らにしておく。
上からもう一枚の食パンで蓋をして、ラップでしっかりと巻き上げる。
真ん中でカットして皿に並べたら完成。いただくときまでラップは巻いたままの方が崩れにくい。