スイス☆アールガウ・リューブリトルテ風

卵は白身と黄身に分けておく。
粉類はふるっておく。
にんじん、レモンはすっておく。

卵白に砂糖の半量を数回に分けて入れメレンゲを作る(角が立つまで)

オーブンを190度に予熱

卵黄に残りの砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる。
●の材料を入れよく混ぜる

メレンゲの1/3を入れよく混ぜたら、残りのメレンゲを2回に分けさっくり混ぜる

オーブンシートをひいた型に入れ、190度で18分、180度に下げて12〜13分焼く。
竹串に何もついてこなければOK。

粗熱を取ったらラップに包み、完全に冷めたら水滴が付いているラップは変えて冷蔵庫で1〜2日寝かせると美味しいです。