そら豆とジャコと 紅生姜の天ぷら 絶品!
Description
ビールのおつまみに!
お豆苦手な方にも!
前日茹で食べ残ったもので新たな一品に!
お豆苦手な方にも!
前日茹で食べ残ったもので新たな一品に!
材料
(3〜4)
作り方
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1
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塩茹で(沸騰塩入れ2分)したそら豆の皮をむく。皮頭の筋が白いと新鮮で柔らか皮付きでも良いが、食べ易さは剥いた方。
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2
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ボールにそら豆、ジャコ(シラス)、紅生姜を入れて、天ぷら粉をまぶす。
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3
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水を少しずつ加えて衣が厚くならないように
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4
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ヘラ又はスプーンで適当な量を小分け180℃の油にそっと落としてばらけない様まとめながら揚げる。衣がサクついたら出来上がり
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5
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写真は3つ並べてます。大き過ぎない方が上手く揚がる様です。
大根おろし醤油又は抹茶塩などお好みで。
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コツ・ポイント
衣が水っぽいと、油の中でジャコなど散らばりやすいから、固まる前に集めてひとまとめにする。一つをあまり大きくしない方が扱いやすい。揚げると生姜の辛さが取れお子様でも大丈夫かな?うちではみんな大好きです。
このレシピの生い立ち
子供が成長とともに枝豆とか面倒くさいとなかなか食べなくなってきて、たくさん食べて欲しく作り始。
そら豆でやってみたら大好評でした
だからそら豆の代わりに枝豆でも美味しいよ!
そら豆でやってみたら大好評でした
だからそら豆の代わりに枝豆でも美味しいよ!