ゆかりのイブクロ 小アジの南蛮漬け
ゆかりのイブクロ
作り方
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1
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新鮮な小アジを購入。
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2
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まな板に広告や新聞紙を引いた上で処理する。
頭を落としワタを出す。
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3
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キレイに洗い水分をとる。
キッチンペーパーの上に並べる。
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4
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出来るだけ水分をふき取る。
キッチンペーパーをかぶせる。
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5
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片栗粉をまんべんなく付ける。
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6
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180度の油で揚げていく。
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7
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☆の野菜を薄くカットする。
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8
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野菜たっぷりがオススメ。
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9
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揚げた小アジを油を切る。
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10
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大きめのお鍋に⑨を入れる。
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11
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⑩に⑧を入れる。
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12
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カンタン酢をたっぷり入れる。
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13
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めんつゆを大さじ2を入れ休ませる。
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14
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半日以上置いて完成。
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コツ・ポイント
小アジの水分はしっかり拭き取る。
揚げる時油飛び防止の為。
揚げる時油飛び防止の為。
このレシピの生い立ち
小アジの季節になると必ず作る大人気レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆかりのイブクロ
