フェンネルとチーズのカナッペ
ペル太郎
作り方
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1
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塩少々入れたお湯でさっと茹でたフェンネルです
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2
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なるべく茎は取り除き、包丁で粗微塵したフェンネルと★を投入
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3
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ミキサーでペースト状になるまで回すこと3分(中々ペースト状にならないので根気強く回してください、滑らかになるまで)
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4
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トーストした胚芽パンを8等分にカットして、ペーストをティースプーン1杯分塗り、粉チーズをパラッとかけて完成です。
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5
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オリーブオイルの香りとフルーティーなコクがフェンネルの苦味を和らげ甘味を引き出してくれています。フェンネル克服❣️
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コツ・ポイント
★フェンネルはしんなりする程度に茹で、茎は苦味が強いので葉のみ摘み取ります★オイルの量はフェンネルの量によって変わります、葉が浸かってミキサーが回る量は必要です★オリーブオイルは必須、グレープシードオイルはお家にあるオイルで代用してください
このレシピの生い立ち
久しぶりに「おかひじき」買うことができご満悦の母。早速茹でていたら「なんか臭いぞー！」少し不機嫌の父。私も食べてみてビックリ！薬草？でもほのかに甘味が。もしかして昔苦手だったフェンネル？おかひじきと姿形がにていました笑笑笑笑エピソードです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ペル太郎
