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みじん切りにした玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒める。
小エビは冷水で解凍し、キッチンペーパーで水を切る。アボカドは角切りにする。
1に(A)を入れ、煮詰める。
沸騰したら、弱火にし、(B)を入れて混ぜる。
別の鍋に水を入れ沸騰したら、リングイネ生パスタを入れる。3分程茹でる。(好きな固さにしてください。)
ソースの鍋に茹で上がったパスタを入れ、ソースが絡むまで少し火にかける。
パスタを皿に盛り付ける。パスタの上にお好みで、大葉・海苔・パルメザンチーズをトッピングして完成です。