白アスパラとパルメザンチーズでリゾット☆

白アスパラは、芯を切りおとし、皮を剥き、出汁に追加して、出汁を温めておく

白アスパラは1～2㎝幅に切っておく

玉ねぎ、ブロッコリーの芯はみじん切りにする

フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎ、ブロッコリーの芯を入れて炒める

バターが全体になじんだら、切っておいた白アスパラ、出汁を50mlほど加えて煮詰める

加えた出汁がなくなったら、再び出汁を入れ煮詰め、これを繰り返す。
出汁をすべて入れた後に、味見をしてお米の硬さを見る

パルメザンチーズを加え、塩コショウで味付けをし、味を整えたら盛り付け、さらにパルメザンチーズを振ったら完成