栄養満点のワンプレート『和風ロコモコ』
Description
和風ソースで煮込んだハンバーグのロコモコです。
彩りの良いお野菜を一緒盛り付けて、栄養満点なお洒落プレートを、是非♪
彩りの良いお野菜を一緒盛り付けて、栄養満点なお洒落プレートを、是非♪
作り方
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1
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オクラは、斜めに切る。
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2
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玉ねぎはみじん切りにし、耐熱性の容器に入れてバターをのせて電子レンジ強(600w)に3~5分かけ、冷ましておく。
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3
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ポリ袋に挽肉と①を入れ、袋の上からよく練り混ぜ、残りの材料を全て加えて袋の上からよく捏ねる。
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4
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②を4等分して丸め、空気を抜きながら形を整えて、中央を少しくぼませる。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて片面をやや強めの火で焼き色がつくまで焼く。
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6
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裏返して弱火にし、蓋をして焦がさないように蒸し焼きにして、中まで火を通す。
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7
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ハンバーグを取り出し、ソースの材料を加えて沸騰したらハンバーグを戻し、バター大さじ2を加えて、約3分煮込む。
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8
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器にご飯を入れ、レタス、ハンバーグを盛り付け、ロコモコソースをかけ、目玉焼き・プチトマト等を飾り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
※ひき肉はお好みのもので作って下さい。
このレシピの生い立ち
ワンプレートで楽しめるロコモコ。デミグラスソースの ロコモコも大好きなのですが、違うソースのロコモコも♡と思って作りました。やはりこの『和風ロコモコ』も大好きで、よく作っています。