ガトーショコラ 18cm型
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作り方
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1
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型に紙をひいておく
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2
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チョコを刻んで湯煎で溶かす。完全に溶けたらバターを加え更に溶かす。
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3
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〇の粉類は合わせてふるっておく
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4
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ボールに卵白を加え、砂糖55gで角が立つぐらいのメレンゲをつくる
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5
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別のボールに、卵黄と残りの砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
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6
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5に2のチョコとバター、生クリームを加え混ぜる。
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7
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6に〇の振るった粉類を加えヘラで練らないようさっくり混ぜる
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8
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4のメレンゲを再度泡立て器で混ぜなめらかにし、7に1/3加えヘラで生地を柔らかくする。
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10
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型に流して、180度に予熱したオーブンで10分焼いたあと、170度で35分焼く。（オーブンによって時間は異なります。）
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11
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型から外して冷ますと完成
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12
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13
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フルーツ、生クリームでデコレーションすると可愛く仕上がります ＾＾
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14
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プレゼントのときはリボンを付けてよりかわいく ！
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コツ・ポイント
生クリームは牛乳でも代用可能ですが、その場合はバターを15gほど増やしてください。
このレシピの生い立ち
なるべく砂糖とバターを押さえてつくりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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