さごしのアクアパッツァ

にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。

にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。塩とこしょうを入れさっと炒める。

5分くらい煮たら蓋を取り、水分を飛ばしながら煮詰める。魚に火が通ればできあがり。器に盛ってパセリをふる。