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かぼちゃは皮を剥き、ラップをふんわりとかけ、レンジで500W5分ほど加熱する。柔らかくなったら潰しておく。
卵は常温に戻してから割る。全卵と卵黄を混ぜて溶いておく。
バターを常温に戻して練る。砂糖とパルスイートを加えて白くなるまでまぜる。
卵液を3-5回に分けて加える。その都度混ぜて分離しないように気をつける。
粉類をふるって、さっくりと混ぜる。
かぼちゃを加える。
160℃のオーブンで35分焼く。