＊トルコ料理＊ ピデ
Description
トルコのピザ？です。味が濃厚でおいしいっ。トッピング次第で味変できる。
＊momotake＊
作り方
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1
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＊生地＊
aを全て混ぜて、水を少しずつ入れ、箸で混ぜる
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2
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まとまってきたら手で捏ねる
オーブンを2〜3m温めておく
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3
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オイルを混ぜて馴染んだらまな板に出して体重をかけて捏ねる
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4
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オーブンの予熱で生地の発酵を進める
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5
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＊ソース＊
玉ねぎ、ニンニクをみじん切り
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6
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十字に切り込みを入れたトマトを、お湯を沸かした鍋に入れ10〜20s、皮を剥きやすくする (皮を取り除くと食感がよくなる)
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7
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皮を剥いたトマトを横半分に切りタネを取る、ざくぎりに。タネは裏ごしする。(トマトの甘味の強調)
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9
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玉ねぎがしんなりしてきたらチリパウダー入れ、全体に混ざったら肉を入れ炒める
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10
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色が変わったらトマトを入れて10m煮込む
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11
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塩、トマトピューレを入れ味を整え2〜3m煮込んでソースの完成 (甘みのあるソースに！)
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12
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＊生地＊4等分に分けてめんぼうでのばし、ソースを入れて船形にする
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13
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トースターで15m.焼き目を2〜3m
オーブンで予熱で200度、そのまま15m(焦げそうなら上からアルミ)
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14
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トッピングは好きなものを！
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コツ・ポイント
ソースは多めなので、パスタにしたりトーストに乗せても◎チリパウダーをつかうこと、香味があることで本格的な味になる！
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらった！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＊momotake＊
