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切り干し大根リメイク♪簡単きゅうりサラダ

切り干し大根リメイク♪簡単きゅうりサラダの画像

Description

ビタミンK・ビタミンC・葉酸を含むキュウリ♪食物繊維・カリウム・鉄・カルシウム・マグネシウム・葉酸を含む切り干し大根♪

材料

切り干し大根
40g
油揚げ
１枚
切り干し大根の戻し汁
300ml
てんさい糖(砂糖)
大さじ2/3
しょうゆ
大さじ１
きゅうり
１本
しょうゆ＋酢＋ごま油
大さじ1/3＋大さじ1/3＋大さじ2/3
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    切り干し大根40gは、水(300ml)
    に30分漬けて水気をしぼり、（戻し汁はとっておく）

  3. 3

    写真

    切り干し大根は、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る

  4. 4

    写真

    きゅうりは薄切りにしてから、千切りにする。油揚げは1/2に切り、5mm幅に切る。

  5. 5

    写真

    フライパンに油(分量外)を熱して、水分を切った切り干し大根と油揚げを炒める

  6. 6

    写真

    3の戻し汁を加える

  7. 7

    写真

    煮立ったら、てんさい糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ1
    を加え、汁気がなくなるまで煮含める

  8. 8

    写真

    切り干し大根の煮物ができました

  9. 9

    写真

    ボウルに、しょうゆ＋酢＋ごま油を混ぜ、

  10. 10

    写真

    切り干し大根の煮物の汁気を切って加え、

  11. 11

    写真

    4のきゅうりを加えて、全体をあえる

  12. 12

    写真

    白ゴマを加え

  13. 13

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

3倍量でつくりました

このレシピの生い立ち

きゅうり
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・利水消腫・潤膚美容
適応症：熱病煩渇・咽喉腫痛・下痢・水腫・皮膚の赤み
レシピID : 6805712 公開日 : 21/06/05 更新日 : 21/06/06

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切り干し大根リメイク♪簡単きゅうりサラダ
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