鰯のつみれｄｅ蒲焼丼♪
レシピID:680585
甘辛いタレに絡んだつみれがとっても美味しいよ♪（少し濃い目の味です）
材料 （ ２人分 ）
| ☆鰯などの魚のつみれ | |
| １００ｇ | |
| ☆生姜汁 | ひとかけ分 |
| ☆味噌 | 大１ |
| ☆片栗粉 | 大１ |
| ●醤油 | 大３ |
| ●みりん | 大３ |
| ●酒 | 大２ |
| ●砂糖 | 大１ |
| 海苔 | ６枚 |
| 紫蘇 | 適量 |
| サラダ油 | 大１ |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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●印の調味料は合わせておきます。
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2
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ボールに☆印を入れてスプーンなどでよく混ぜる。
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3
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②を６等分し、海苔の上に伸ばす。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、③の両面にかるく片栗粉を付けて、両面色よく焼く。
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5
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④に●印の調味料を入れてからめ火を消す。アツアツのご飯に紫蘇と共にのせてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
両面に片栗粉を付けて焼くので、⑤の工程では一気にとろみが付きます。ほどよくトロミがついたら、直ぐに火から下ろして絡める方が良いです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/13
魚のつみれの使い道って、どうしても汁物ばかりになりがちな我が家。ちょっと工夫して丼にしてみました。
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