鰯のつみれｄｅ蒲焼丼♪
tomimo
作り方
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1
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●印の調味料は合わせておきます。
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2
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ボールに☆印を入れてスプーンなどでよく混ぜる。
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3
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②を６等分し、海苔の上に伸ばす。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、③の両面にかるく片栗粉を付けて、両面色よく焼く。
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5
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④に●印の調味料を入れてからめ火を消す。アツアツのご飯に紫蘇と共にのせてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
両面に片栗粉を付けて焼くので、⑤の工程では一気にとろみが付きます。ほどよくトロミがついたら、直ぐに火から下ろして絡める方が良いです。
このレシピの生い立ち
魚のつみれの使い道って、どうしても汁物ばかりになりがちな我が家。ちょっと工夫して丼にしてみました。
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tomimo
