冬瓜のすり流しスープ

冬瓜のすり流しスープ
煮物以外にもスープでいかがですか。
消費しきれない冬瓜があったら是非。
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材料 (4人分)

1/2個分
鶏もも肉
100g
だし汁
3と1/2カップ
●薄口しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
小さじ1/2~

1

冬瓜は皮をむき、わたをとる。
半分は1cm角の角切りにする。
半分はすりおろす。

2

鶏もも肉は1cm角に切り、片栗粉(分量外)をまぶす。

3

鍋にだし汁と角切りの冬瓜を入れ、火にかける。沸騰したら鶏肉も加え、あくをとりながら煮る。

4

すりおろした冬瓜を加え、●で味付けし、沸騰しない程度の火加減で煮る。

5

最後に塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
小ねぎや茹でた大根葉を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

角切りとすりおろしとで冬瓜を楽しんでください。
体を冷やす効果があるらしいので、冷えが気になる方はしょうがを加えてみてください。

このレシピの生い立ち

冬瓜が丸々1個・・。
ダンナも私もそんなに得意じゃなく。スープにしたら子供も食べてくれました♪
レシピID : 680797 公開日 : 08/11/12 更新日 : 08/11/20

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