あさりとキャベツのワイン蒸し

あさりを2時間以上、塩抜きしておく（200gの水、6gの塩）。キャベツもざく切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて、あさりを敷き詰める。

キャベツを上に乗せ、白ワイン、水を入れて、火にかける。火をかけたら、すぐに蓋をする。