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イカ墨っぽい海苔の出汁蕎麦

イカ墨っぽい海苔の出汁蕎麦の画像

Description

レシピ掲載のお礼で、またまた前田屋さん海苔超美味しい
海苔をとろとほにとかして見た目イカ墨っぽい

材料 （1人分）

蕎麦
1束
生姜
スライス3〜4枚
味付け海苔
8枚
長ネギ
7cm
鰹節
一握り
塩昆布
2〜3つまみ
醤油
大さじ1〜2
みりん
おおさ大さじ1
水
150cc
七味唐辛子
適宜
 

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギをみじん切り、生姜は針生姜、味付け海苔は違っておく

  2. 2

    写真

    蕎麦を茹でる

  3. 3

    写真

    別の鍋にお湯を沸かし、鰹節と塩昆布、海苔を加えて少し煮立てる

  4. 4

    写真

    3に長ネギと生姜を加え、醤油とみりんで味を整える

  5. 5

    写真

    茹で上がった蕎麦を下処理して器に装い、周りに出汁を回しかけて塩昆布を飾り、七味唐辛子を回しかける

コツ・ポイント

塩昆布を出汁に使うから、塩分があるから醤油は加減してね

味付け海苔は溶けやすくていいよ

薬味が欲しい人は入れてね

このレシピの生い立ち

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レシピID : 6810048 公開日 : 21/06/01 更新日 : 21/06/01

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イカ墨っぽい海苔の出汁蕎麦
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