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じゃがいもを剥いてサイコロ大に切る。ヒタヒタの水で茹でる。
沸騰したら、コンソメを入れて5~6分茹でる。
きゅうりを切り塩揉みする。
焼豚を切る。
茹でたじゃがいもを湯切りして鍋に戻し弱火で1~2分炒める。
じゃがいもが冷めたら、さっと洗って絞った塩揉みきゅうりと焼豚を和える。
マヨネーズと和える。