乾麺でつるつる！☆夏野菜の冷やしうどん
マロンへてん
作り方
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1
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乾麺うどんです。細くてつるつるなので、冷やしうどんには最適です。
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2
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たっぷりの湯を沸かし、規定の時間茹でます。
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4
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トマトは食べやすくカット。
大葉も細く切っておきます。
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5
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お好みのめんつゆを冷水で希釈して200㏄用意します。
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6
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うどんが茹で上がったらザルにあげ、冷水でよく冷やし洗いします。
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7
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冷えたうどんの水を切りお皿に移します。3のなすとズッキーニ、トマトをのせ、めんつゆをかけて大葉を散らせば完成です。
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8
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だしを飲みながら食べ進めると、より美味しく頂けます。
れんげ又は大きめのスプーンを添えて召し上がれ~♪
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コツ・ポイント
水洗いしたうどんとトマトの水分で、若干味が薄まりますが、最初から濃い味にしすぎると、夏野菜の風味がわからなくなるかも。
一口食べてみて、薄いかなーと思ったら、めんつゆを後から少し足して混ぜてお召し上がりくださいませ！
一口食べてみて、薄いかなーと思ったら、めんつゆを後から少し足して混ぜてお召し上がりくださいませ！
このレシピの生い立ち
日持ちするからとずっと戸棚で眠っていた乾麺うどん。うどんのもちもち感はないけれど、それがかえって蒸し暑い季節には食べやすいのでは？ ワンパターンになりがちなうどん献立からの脱却です。
( ・_・)v
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