発酵レモンのココナッツクッキー

☆の粉類→薄力粉・ココナッツロング・きび砂糖・ベーキングパウダー・塩をボウルに量りいれる。

手でぐるぐるっと混ぜる

水と発酵ドリンク（ない場合はレモン汁）を混ぜておく。

全体を馴染ませるようにざっくりと混ぜながらまとめる。

馴染んだら生地を大さじにぎゅっと押しつけてキッチンペーパーに並べていく。

大体、12〜13個くらいできます。

こんな感じに均等な厚さで5センチくらいの大きさに揃えて。

オーブンに天板を入れたまま
160度に予熱。生地を入れて25分焼く。

焼き上がりは天板のまま庫内に10分放置して焼き切ります。オーブンから出したら天板のまま冷めるまで待つ。