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水洗いしたもやしを耐熱容器に入れて、ふんわりラップします。
500Wのレンジで3分加熱します。もやしから出た水を切ります。
梅干しをペースト状になるまで刻みます。大葉は千切りにします。
梅干し、大葉、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。
盛り付けて、かつおぶしをふりかけたら完成です。