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塩を入れて沸騰したお湯でおかひじきを2〜3分茹でる。茹で上がったら冷水にさらし、水気をしっかりときる。
おかひじきの固い部分を取り除いて、食べやすい大きさに切る。
皮をむいた新玉ねぎを薄くスライスし、人参も千切りにする。
ボウルに、酢、砂糖、薄口醤油、ツナ、白ごまを入れ混ぜ合わせてタレをつくる。
合わせたタレに、新玉ねぎ、おかひじき、人参を投入して和える。
できあがり。