簡単♪おくらと大葉の肉巻き
作り方
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1
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オクラのヘタとガクを取る。塩をふって表面をこすり流水で洗う。キッチンペーパーで水気をふき取る。
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2
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大葉は半分に切る。
豚バラ肉に塩こしょうをふる。
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3
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豚バラ肉を広げ、オクラと大葉を置き巻きつける。片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンにごま油を熱し、肉巻きを転がしながら炒める。焼き色が付いたら蓋をし3~4分蒸し焼きにする。
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5
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余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
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6
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<甘辛だれ>を入れて煮詰める。白いりごまをふったら完成。
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コツ・ポイント
おくらは板ずりをするとうぶ毛が取れて表面がなめらかになる。
片栗粉をまぶすことでたれとの絡みが良くなる&香ばしさもプラスできる
片栗粉をまぶすことでたれとの絡みが良くなる&香ばしさもプラスできる
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん