バター香る、喫茶店のナポリタン
作り方
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1
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材料を刻んでおく。
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2
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パスタを茹で始める。
材料を炒めてる途中で茹で上げげて放置してのばす
茹で置きするので茹で時間が長いパスタは早めに茹でる
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4
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ニンニクの香りが立ってきたらウインナーを炒める
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5
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ウインナーが炒まったらピーマン以外の野菜を入れて軽く塩胡椒して炒める。
この時、黒胡椒を多めに振るとスパイシーな仕上がり
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6
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具材全体的に油が回ったらフライパンの縁に野菜を避けて、真ん中にケチャップを入れて酸味が飛ぶまでケチャップを炒める
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7
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ケチャップが煮詰まったら野菜と混ぜて軽く炒める。
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8
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ピーマンとバターを入れてバターが溶けるまで炒める
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9
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10
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茹で上がったパスタを入れてよく混ぜる。
焦げそうなら弱火に落とす。
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11
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満遍なく混ざったら完成。
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12
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器に盛り、好みでパルメジャーノを振る。
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コツ・ポイント
ケチャップはよく炒めて酸味を飛ばす。
パスタは茹で上げて水を切って放置してわざとのばす。
アルデンテより柔らかいパスタの方が合います。
パルメザンチーズでも良いですが、パルメジャーノレッジャーノを削って掛けるとなお美味しいです。
パスタは茹で上げて水を切って放置してわざとのばす。
アルデンテより柔らかいパスタの方が合います。
パルメザンチーズでも良いですが、パルメジャーノレッジャーノを削って掛けるとなお美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に有る材料で簡単に出来るパスタといえばナポリタン。
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