ひやむぎで、冷製トマトのカッペリーニ風。
はるいろエプロン
作り方
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1
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トマトは1cmの角切りに、バジル2枚はちぎっておく。
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2
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ひやむぎを茹でる。茹で上がったら冷水と氷でしめ、水気をよく切る。
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3
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ボウルに①と★を入れたら、トマトを軽く潰すように混ぜ合わせる。②のひやむぎむ加え、軽く全体を和える。
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4
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器に盛り付け、バジルを飾ったら完成！
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コツ・ポイント
手の腹を使ってひやむぎを潰さないギリギリの力加減で、ザルに押し付けるようにぎゅっと水気を切ると水っぽくなりにくいです◎
このレシピの生い立ち
ひやむぎとトマトがあったので。
はるいろエプロン
