鶏春雨和風丼弁当(ズッキーニのナムル)

【鶏春雨和風丼】
春雨は水にくぐらせ十分程置き(つけ戻しはしません)食べやすい長さに切ります。

鶏ミンチを炒めます。くっつかないよう、混ぜて叩いて。

火が通ったら、人参、なすび、しめじ、春雨をいれ、出汁の素、醤油、砂糖、水で煮込みます。

【鶏春雨和風丼味付け目安】
砂糖は少なめ、みりんに変えても可。
春雨が柔らかくなるまでに水分がなくなるようであれば水追加

【ズッキーニのナムル】
ズッキーニは縦に三等分し、ななめに薄切にする。塩で軽く揉み、水分をふきとる。

もやしは、ふんわりラップ600w2分。
⑥のズッキーニ、胡麻油、鶏がらスープ、醤油で和えて出来上がり。