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さつまいもの両端を切り落として皮をむき、1、2cm幅で輪切りにする。
水にさらして3分ほど放置する。
2のさつまいもの水気を切り、鍋に入れる。
かぶるくらいの水を入れ、沸騰するまで火にかける。
沸騰したら、弱火にして10分待つ。
さつまいもをザルにあげて水気を切り、ボウルに入れる。
熱いうちにクリームチーズとはちみつと一緒にフォークで潰しながら混ぜる。
レーズンと塩を入れ、ざっくりと和えたら完成。