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ひき肉に下味をつける(塩コショウを振る)
野菜を長さや太さを揃えて切る。(今回は挽肉を使用したので千切りにしましたが、豚こま肉の場合ざく切りでも〇)
中華鍋を温めて、ごま油をひく
肉を炒める(強火)今回ひき肉をこねてしまったので、木べらで切るようにして炒める。出来ればこねない状態の方が炒めやすい
人参やキャベツの芯など固いものをいれる
肉の表面が茶色になり、野菜が少ししんなりしたら、他の野菜をいれる(もやしは最後に入れるのがオススメ)
火を止めて調味料を加える
弱火で味が混ざるまで混ぜる
完成