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モッツァレラで☆濃厚チーズケーキ

モッツァレラで☆濃厚チーズケーキの画像

Description

モッツァレラチーズでミルキーなチーズケーキ♪
ミキサーで混ぜて焼くだけ簡単!
粉類不用☆濃厚チーズケーキです(*´-`)

材料 （15cmホール型.底抜けタイプ）

■ 【土台】
クッキーorビスケット
60g
有塩バター(or無塩バター)
20g
■ 【生地】
●モッツァレラチーズ
90g
●クリームチーズ
100g
●無糖ヨーグルト
100g
●生クリーム
100g
●卵.Mサイズ1個
約50g
●きび砂糖(お好みの甘味料)
60g
●レモン汁
10ml

作り方

  1. 1

    【土台】
    クッキーをジップロック(orポリ袋)に入れ、麺棒などでコロコロ転がしながら粉状になるまでよく粉砕する.

  2. 2

    写真

    小さく切ったバターを袋に加え、そのまま袋ごとレンジ600w15秒加熱し全体的によく揉み合わせる.

  3. 3

    写真

    型底にギュッと敷き詰め冷蔵庫に置いておく.
    ※オーブンを180度に予熱する.

  4. 4

    写真

    【生地】
    ●全てを専用容器に入れミキサー(orハンドブレンダー)で粒々感の無い滑らかなペースト状になるまでよく攪拌する.

  5. 5

    写真

    型に生地を入れて、上から5回程トンと落とし生地の空気抜きをする.
    180度に予熱したオーブンで40分焼く.

  6. 6

    写真

    焼き後オーブン扉を開けたまま粗熱を取る.

  7. 7

    写真

    粗熱が取れたら型のままラップをして冷蔵庫でしっかり冷やす.
    (今回は夜に作ったので一晩冷やしました)

  8. 8

    写真

    -END-

  9. 9

    写真

  10. 10

    写真

コツ・ポイント

■土台のクッキーをよく粉砕する事でバターと馴染みやすくなり、崩れにくい土台になる.

■生地をミキサー(orブレンダー)でペースト状にする際、モッツァレラチーズの粒々感が無くなるまでしっかり攪拌すること!

このレシピの生い立ち

ケーキレシピです.
レシピID : 6820457 公開日 : 21/06/11 更新日 : 21/07/22

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モッツァレラで☆濃厚チーズケーキ
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