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◎の調味料を混ぜ合わせます。
エノキの石づきを切り落とし、5等分に裂きます。
豚肉を広げてエノキの根元側から巻いていきます。
フライパンで油を熱し、③の巻き終わりを下にして並べていきます。
転がしながら焼いて、火が通ったら①で混ぜておいた調味料を入れ、煮詰めながら絡めます。
しっかり煮詰まって、全体的にタレが絡んだら完成です。