バター不使用 簡単◎キャロットケーキ

バター不使用 簡単◎キャロットケーキの画像

Description

人参をたっぷり使用◎ドライフルーツも入って食物繊維たっぷり。バターを使用しないから、常温に戻す手間なし!

材料

1本
Mサイズ2個
砂糖
60g
ひとつまみ
こめ油(サラダ油)
65g(80ml)
 
100g
シナモン
3g(小さじ1)
ナツメグ
1g(小さじ1/3)
 
フロスティング(今回はなし)
キャロットケーキの上の白いクリーム
40g
レモン汁
大1
 

作り方

  1. 1

    写真

    人参1/3をすりおろす。残りは千切り
    おろすのが面倒な場合はフードプロセッサーでOK

  2. 2

    ボウルで卵を良く溶いたのち、砂糖・塩を入れ、再び良く混ぜる。

  3. 3

    写真

    油を加えさらに混ぜる。
    (②③はポイッパーで行う)

  4. 4

    写真

    ゴムベラに持ち変え、すりおろし・千切りにした人参を加え軽く混ぜる。

  5. 5

    写真

    粉類※をふるいながら加えたら、シャリを切るようにさっくりと混ぜる
    ※(薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン・ナツメグ)

  6. 6

    写真

    レーズンを加えてさっくりと混ぜる

  7. 7

    写真

    あらかじめ用意しておいた型に流し込んだら、底面を何度か台に落とし、空気を抜く。

  8. 8

    写真

    180度に予熱したオーブンで40-50分焼く。

  9. 9

    写真

    焼いたら網の上に置き、粗熱を取る。粗熱が取れたら乾かないようにラップをかける。熱いうちはまだ柔らかいので冷めたらカット。

  10. 10

  11. 11

  12. 12

  13. 13

    写真

    こちらも簡単でおすすめです◎
    パインのパウンドケーキ
    (ID: 6823431)

コツ・ポイント

あらかじめオーブンの予熱・型の準備は行う。
15分ほどしたら、表面が固まっているところに包丁で筋を入れると、綺麗に割れ目ができます。重曹がなくてもしっかり膨らみます。

このレシピの生い立ち

ずっと作りたくて、作りました。
レシピID : 6822319 公開日 : 21/06/10 更新日 : 21/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ayusaki⭐️
しっとりパウンド。レーズンを胡桃に。これはリピ!ステキレシピありがとぅございます。高さがもう少しほしかったので、再チャレンジ!