炊飯器ひとつで★旨味ご飯と豚肉の酢豚風
さとみわ
作り方
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1
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お米は洗って20～30分ほど水に浸しておく。
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2
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豚塊肉を大きめにカットして熱湯で下茹でする。
ここでアクをしっかり取り除いておく。
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3
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下茹でした豚肉に★の調味料をからめて漬けておく。
（時間があれば20分ほど）
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4
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水気をきったお米を炊飯器に入れる。
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5
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お米の上に下味をつけた豚かたまり肉をのせる。（水気はまだ入れない）
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6
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漬けておいたタレ★と水を合わせて400ｍｌ用意する。
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7
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タレと水を炊飯器に入れ、生姜のスライスとネギを入れて炊く。あれば早炊きコースでOK。
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8
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炊き上がったらお肉と生姜とネギを取り出し、お肉を食べやすい大きさにカットする。
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9
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◎の調味料を混ぜ合わせる。
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10
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盛り付けたら酢豚風タレをかけて仕上げる。
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コツ・ポイント
塊肉は大きめにカットしておくと炊飯器から取り出しやすいです。（炊き上がった後に食べやすくカットします）
お肉を下茹でしてアクを取っておくことで
美味しく仕上がります。
甘酢タレをかけると酢豚風に仕上がります。
お肉を下茹でしてアクを取っておくことで
美味しく仕上がります。
甘酢タレをかけると酢豚風に仕上がります。
このレシピの生い立ち
炊飯器で塊肉を調理すると短時間で柔らかく仕上がるので、ご飯も一緒に炊いて1台で2品作ってみました。
ご飯とお肉の味に少し変化を出したくて、お肉に酢豚風タレをかけて仕上げました。
お肉も柔らかく仕上がり子供たちにも大好評♪
ご飯とお肉の味に少し変化を出したくて、お肉に酢豚風タレをかけて仕上げました。
お肉も柔らかく仕上がり子供たちにも大好評♪
このレシピの作者
さとみわ
