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自家製ピクルス（ハーブの薫り）

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Description

夏場酢の物が食べたい！って時に最適です！
ビールとピクルス、ワインとピクルス、最高っす！！

材料 （約2〜4人前）

パプリカ赤、黄
それぞれ1/2
きゅうり
1本
大根
1/5本
★水
50ml
★酢
50ml
★砂糖
大さじ3
★白ワイン
大さじ2
★塩
小さじ1/2
★ローリエ
1枚
★黒胡椒
5粒
★鷹の爪（お好みで）
ひとつまみ
★タイム（ディルもおすすめ）
1〜2本
★※お好みで生にんにく
1個

作り方

  1. 1

    パプリカ赤黄、きゅうり、大根は食べやすいスティック状に切ります。

  2. 2

    1を沸騰したお湯に30秒ほどサッと湯どおしして、粗熱をとります。

  3. 3

    写真

    耐熱皿に★の材料を入れ、レンジで2分（600w）加熱し、砂糖を溶かし、アルコールを飛ばします。鍋で火入れしても可

  4. 4

    2と3の粗熱が取れたらビンに移し、冷蔵庫で1日漬ければ完成です！
    タッパーやジップロックも可

コツ・ポイント

野菜は好きなものを入れてください！
サッと湯どおしすると食べやすいです！
にんにく潰して入れても美味です！
白ワインも無ければ大丈夫です。ワインの代わりに白ワインビネガーもおすすめです！
ヨロシク

このレシピの生い立ち

シンプルな酢漬けも美味しいですが、ハーブを効かせたビールやワイン等のお酒に合うピクルスが作りたくなりました。成功したのでレシピ化します！
レシピID : 6823594 公開日 : 21/06/11 更新日 : 21/06/11

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BANバン番長
自家製ピクルス（ハーブの薫り）
by BANバン番長