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大根おろしをお好みの量だけ作る。
乾燥わかめをお湯でふやかす。元の大きさになったら、冷水で洗う。
きゅうりを千切りにする。ちくわも輪切りにする。
沸騰したお湯にうどん麺を入れる。2分したら氷水で冷やして、水切りする。
冷やしたうどん麺をお皿に乗せたら、1〜4を麺の上に盛りつける。生しょうがとカットネギはお好みで入れる。
濃縮されたままの麺つゆをかけたら、出来上がり。