牛すじと大根の生姜煮

大根は一口大か好みの大きさに切り、耐熱皿に少し水を入れレンジでチンして下ゆでしておきます。

生姜は千切りに切っておいてください。
牛すじは食べやすい大きさに切り、圧力鍋にひたひたの水と一緒に入れて火にかけます

３０分くらい火にかけ、火を止め圧が抜けたら牛すじが柔らかくなっているか見て、まだ固ければもう一度火にかけて下さい。

大根と生姜と牛すじを圧力鍋に入れ、★の調味料を全て入れ、最後にネギの青い部分をぞうきんを絞るように一度絞り上に乗せます。

あとは火にかけ20～30分火にかけ、圧が抜けたら出来上がりです。お好みで蓋をせずにそのまま火にかけ煮汁を煮詰めて下さい。