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小麦不使用・低糖質な紅茶クッキー

小麦不使用・低糖質な紅茶クッキーの画像

Description

もそっとしていますが大豆の素朴な味が好きで作ります。砂糖不使用の低糖質でグルテンフリーのクッキーです。1枚糖質0.5g。

材料 （13個分）

★みたけ大豆粉
30g
★アーモンドプードル
20g
★シュガーカット0顆粒
8g
★塩
0.1g
★ティーパック
1/2個分
みじん切りの有塩バター
20g
卵黄
1/2個分（10g）
水
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    オーブンを180度予熱しておく。

  2. 2

    ビニール袋に★を先に入れシャカシャカ混ぜておいてから他の材料もビニール袋の中で混ぜる。

  3. 3

    写真

    ビニール袋が開くようカットし、生地をまとめ菜箸の厚さにビニール袋の上から伸ばす。

  4. 4

    写真

    型を抜き、予熱したオーブン170度中段15分焼く

  5. 5

    写真

    網で粗熱を取る。

  6. 6

    写真

    横4cm、縦3cmのハート型使用。

  7. 7

    写真

    【栄養成分】
    13枚分糖質6.6g
    1枚糖質0.5g

  8. 8

    この生地でタルトやチーズケーキを作る場合は大豆粉は入れず、アーモンドプードル100%のほうが美味しいです。

コツ・ポイント

アーモンドプードルがない場合、アーモンドやクルミなどをフードプロセッサーで粉状にしても作れます。大豆粉は失活したものを使用して下さい。

このレシピの生い立ち

以前のレシピからバターの量を減らし、冷蔵庫にいれなくても扱いやすい固さの生地にしました。
レシピID : 6827811 公開日 : 21/06/14 更新日 : 21/06/15

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小麦不使用・低糖質な紅茶クッキー
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