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ハモカツバーガー

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Description

新鮮な骨切りハモを使って、フレッシュレタスバーガーを作りました。

材料 （4人）

骨ぎり鱧
300ｇ
レタス
2～3枚
かいわれ菜
1/2パック
チーズ
4枚
お好みのバンズ
4ケ
タルタルソース
適量
パン粉(衣用)
適量
卵
1ケ
小麦粉(衣用)
適量
バター
適量
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    骨切り鱧を4cm程度の食べやすい大きさに切り、水気がついていたらふき取ります。

  2. 2

    軽く塩コショウをし、小麦粉をまぶします。卵をといて、先の鱧をくぐらし、パン粉をつけます。

  3. 3

    写真

    170℃に熱した油でキツネ色になるまで上げます（目安3分～）

  4. 4

    写真

    ハンバーガーのバンズを半分に切り、バターを塗ります。
    レタス、スライスチーズ、ハモフライ、タルタルソースを挟みます。

コツ・ポイント

油の温度（170度）に気を付けてください。
あとは、ふっくら揚げるだけ！
おうちでできたてのハモフライは格別ですよ～～

このレシピの生い立ち

鱧がスーパーに並んでいたので、作ってみようと思いました。
レシピID : 6829030 公開日 : 21/06/15 更新日 : 21/06/15

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ハモカツバーガー
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