韓国料理☆メウンタン
レモナ
作り方
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1
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●鱈は食べやすい大きさに切り、白身魚のあらはよく洗っておく。●次に豆腐、野菜類を適当な大きさに切る。
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2
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●沸騰したお湯に★の調味料と大根を入れ火を通す。●次に鱈、魚のあら、アサリ、豆腐を入れひと煮立ちさせる。
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3
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●最後に残りの春菊、長ネギ、豆もやし、青唐辛子を入れ塩で味を調えたら出来上がり！！
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4
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コツ・ポイント
魚のあらは臭みがあるので、煮る前によく洗っておくことが大事です。肉のチゲと違って魚のチゲの場合は辛さが増すので、辛いのが苦手な方は、青唐辛子を入れない方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
韓国でお刺身の料理を食べた後必ずこのメウンタンが出ました。
お魚のダシがすごく出ていて結構辛めのスープです。
お魚のダシがすごく出ていて結構辛めのスープです。
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