ペーストや素を使わず！トムヤムクン
Description
家にあるものだけで簡単に作れます！「本格」というにはハーブ類が足りませんが、日本人でも食べやすい仕上がりになりました。
nnkysd
材料
（3〜4人分）
700ml
★料理酒
大2
8尾
★にんにく
2かけ
●ケチャップ
大2
●鶏がらスープの素
大1/2
●レモン汁（レモングラスの代わり）
大1
●砂糖
小2
●豆板醤
小2
●鷹の爪
1/2本分
●塩
小1/2
●ナンプラー
大1
1/2
1
200ml
作り方
-
-
1
-
★の材料を大きめの鍋に入れて10分煮込む。（海老は殻付き、冷凍のままでOK。にんにくは皮を剥き包丁の腹で潰して入れる）
-
-
-
2
-
●の材料を全て混ぜ合わせておく。その他の野菜も好みのサイズに切っておく（大きめがおすすめ）。
-
-
-
3
-
❶に●の調味料と、きのこ、玉ねぎ、トマトを全て入れて10分煮込む。
-
-
-
4
-
最後に緑の野菜と牛乳を入れ、1〜2分温めたら完成です！
-
コツ・ポイント
海老の殻が苦手な方は、❸で煮込んでいる途中に海老だけを取り出して殻を取り除いてもOKです！ヤケドに注意してください。
このレシピの生い立ち
トムヤムペーストやトムヤムクンの素、レモングラスなどのハーブを常備していないけど、辛くて美味しいエスニックが食べたい！と思い、「無いものは代用する」方針でレシピを考えてみました。工程もできるだけシンプルに。
nnkysd
