畑のしぐれ煮 唐揚げチップス風
Description
畑のしぐれ煮で唐揚げ！ホントに大豆？とり皮の唐揚げの様な食感！お酒のおつまみに！おかずの1品にもなります！
ミノカン
材料
（２人分）
畑のしぐれ煮
２００ｇ
片栗粉・薄力粉
各大さじ２
揚げ油
適量
①醤油
大３
①おろし生姜
大１ 2/1
①おろしにんにく
大１
①和風だし
小２
①鶏がらスープ
小２
①オイスターソース
小２
①塩
小１
①胡椒
小2/1
作り方
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1
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畑のしぐれ煮を水洗いし水分を取る。
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2
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ビニール袋に①の調味料を入れて混ぜあわせる。
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3
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①に畑のしぐれ煮を入れ、優しく揉む。余分な水分を絞り、片栗粉と薄力粉をまぶす
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4
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油温度１４０～150度で畑のしぐれ煮を揚げる。畑のお肉が浮いて狐色になったら出来上がり！
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コツ・ポイント
味が濃いものをお好みの場合、①の調味料に畑のしぐれ煮を入れて、一晩冷蔵庫に入れて漬け込むと、味が染み込みます！ぱりぱり感が好きな方は、油を１４０～150度で保ち、浮いてから上げます。柔らかい食感にしたい場合は、油に通すだけの感覚で揚げます。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみに☆でもおかずに1品にもなる、ヘルシーな腸活に良い、畑のしぐれ煮を使って作ってみました。お肉の苦手な方も大豆なので食べて頂けます。唐揚げの様な？チキンナゲットの様な？と考えましたが、水分を飛ばしてチップスみたいにしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミノカン
