秋鮭のアヒージョ
作り方
コツ・ポイント
秋鮭は塩で下味をつけることで味馴染みが良くなります。水分はしっかり拭き取ってください。
残ったオイルは旨味がたっぷり出ているのでパスタやリゾットなどにアレンジしても美味しいと思います。
残ったオイルは旨味がたっぷり出ているのでパスタやリゾットなどにアレンジしても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭を使ったオリーブ油の簡単レシピはないかと考え、作ってみました。
にんにく、鷹の爪、塩と味付けがシンプルなので手軽に作れます。しめじ以外にも他のきのこや野菜などでアレンジしてみてください。
にんにく、鷹の爪、塩と味付けがシンプルなので手軽に作れます。しめじ以外にも他のきのこや野菜などでアレンジしてみてください。