魚が釣れたら、これだけはして持って帰ろう

バケツの水を２回ほど替えながら、魚のうろこを取る。ｲﾜｼは身がやわらかいので手でそっと。ｲﾜｼ以外はナイフの背を使って。

魚の頭とわたをとる。これもｲﾜｼは手で簡単にとれます。ｲﾜｼ以外はキッチンバサミを使ってください。

取ったわたや頭はそのまま海へポイポイ。

４の状態で持って帰ります。持って帰ったら、流水で再度よく洗い、血と残ったうろこを取り除いてください。

アジも家での処理はこの状態から。流水で洗うまではまな板にのせないくださいね。