かぼちゃとピーマンのカレーグラタン
作り方
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3
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フライパンにオリーブオイルと玉ねぎと牛ひき肉を入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
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4
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塩、カレー粉を加え、ピーマンを入れてさっと炒める。
かぼちゃを加えて混ぜる。
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5
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耐熱容器に4.を入れてピザ用チーズをのせる。
オーブントースターでチーズが溶けるまで5分程焼く。
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6
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※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
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7
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※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
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コツ・ポイント
*粒子の細かい塩を使う場合は少し量を減らして下さい。
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。