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海老と春雨のサラダ『何食べ』#74

海老と春雨のサラダ『何食べ』#74の画像

Description

佳代子さんちでのタイ風春雨。クセが強すぎないから子供でもモリモリ食べられる味です。『何食べ』10巻74話より

材料 （4人分〜）

春雨
100g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
豚ひき肉
100g
えび
200g
サニーレタス
適宜
万能ネギ
適宜
●鷹の爪（種抜いてみじん切り）
1本
●レモン汁
適宜（大さじ3）
●ナンプラー
適宜（大さじ3）
●砂糖
適宜（大さじ2）

作り方

  1. 1

    写真

    春雨100gは熱湯で3分茹でて、水で締める。

  2. 2

    写真

    春雨を水から上げてざく切りにしておく。

  3. 3

    写真

    豚ひき肉100gとエビ200gは同じ湯で茹でて

  4. 4

    写真

    ザルに上げておく。

  5. 5

    写真

    ボウルに②④、にんじんの千切り1/3本ぶん、晒し玉ねぎ1/2個分を入れ、●を加え、しっかりと和える。

  6. 6

    写真

    サニーレタス（写真は普通のレタス）の上に⑤を盛り、万能ネギのざく切り4-5本分を散らして出来上がり。

  7. 7

    ※調味料はいつも通り参考程度です。味見ながら加減してください！

コツ・ポイント

ポイントは、海老と豚ひき肉を一緒に茹でてるところかなと。一緒に茹でると鍋一つでいいのもいいし、何より豚を茹でるので油が抜けてサラダとしてマッチする。（肉を炒めるレシピだと冷やした時に油が固まって口当たり悪いんですよね）

このレシピの生い立ち

佳代子さんちで小さいお孫さん達とエスニックランチの回。我が家は子供がエスニック苦手なので恐る恐る作ってみると、食べれました♡パクチーもないし、何食べが子供にも食べやすくなってる。。と感動した回。
よしながふみ先生と何食べが大好きです！
レシピID : 6837836 公開日 : 21/07/07 更新日 : 21/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (3人)
2024年5月12日
写真
やなぎだまこ
昨日は残り飯で炒飯。サラダはさっぱり海老春雨サラダに♡葉物はサンチュです。海老と挽肉同時茹で旨味移り相乗効果♪家族もお気に入り♡
#春雨ちゅるちゅる #春雨さっぱりサラダ #ナンプラー香る #海老と相性抜群 #海老と春雨のサラダ #豚挽肉が合う〜 #何食べレシピ #きのう何食べた？ #タッパに閉まって♡ #翌日もいただきます😋 #デパ地下風サラダ🥗
2022年2月4日
写真
山ばあば
ナンプラー無くしょっつるを使用しました。レモンがサッパリと甘い春雨サラダ美味しくいただきました♪
#タイ気分 #春雨ヘルシー
2022年2月4日
写真
やなぎだまこ
深夜奇襲攻撃ごめんなさい🙏久しぶりに食べたくて😉挽肉なくこま肉を更にこまに(笑)さっぱり美味しくいただきました😋ありがとう
#さっぱり美味しい！ #海老と春雨のサラダ #アジアン最高 #何食べ👍 #バランスがいい #さっぱり食べやすい #海老とお肉W茹で♪ #彩りもきれい✨ #ナンプラーがグッド❣️ #とまらない美味しさ♡ #ナンプラーが美味しいの
2021年8月12日
写真
Chausu
ひき肉を茹でる発想が無かったです…後味もさっぱり美味しかったです！茹で汁はスープになる。合理的で素敵♪勉強になりました。
#きのう何食べた？ #春雨サラダ（タイ風）
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yahikko
海老と春雨のサラダ『何食べ』#74
by yahikko