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たっぷりのお湯を沸騰させて軽く洗ったおかひじきを入れて1分ほど茹で氷水でさっと冷やししっかり水切りする
そこに油切りしたツナを入れ混ぜあわせる。そこに塩胡椒を少々とマヨネーズを入れ少しポン酢もいれる。
高野豆腐はたっぷりのお水でもどし
しっかり水分を絞ったら3枚に切る
焦げ目が少しつくくらいまでフライパンで弱火でゆっくり焼く。
焼けたら先程のおかひじきツナをのせまた高野豆腐をのせ、またおかひじきツナそして高野豆腐をのせる。
そして少し押さえて切る
お皿に盛ったら出来あがり。