お稲荷コロッケ 油揚げで焼きコロッケ

お稲荷コロッケ 油揚げで焼きコロッケの画像

Description

衣をつけないコロッケに惹かれて急いでメモ

材料

4分の1
100g
2つまみ
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1
3枚
分量外
油揚
じゃがいも
玉ねぎ
ひき肉
しょうゆ

作り方

  1. 1

    じゃがいも300gで粉吹き芋を作って、マッシャーで潰す

  2. 2

    玉ねぎ4分の一、ひき肉100gを炒める。肉の色が変わる前に塩二つまみで味付け

  3. 3

    肉の色が変わったら、みりん、醤油小さじ1で味付け、塩胡椒少々

  4. 4

    3をじゃがいもに混ぜ粗熱を取り、六等分する。

  5. 5

    油揚げ3枚は半分に切り、裏返す。この時、角は出さない。

  6. 6

    油揚げにじゃがいもを詰めて閉じて、小判型に整えて、閉じたほうから少し多めの油で揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

ひき肉に下味しっかりと。

このレシピの生い立ち

2021.6.23のあさイチで紹介 最初は糖質削減の油揚げレシピとして仕事で考えたそうですが、美味しかったので、リピートしてるとのこと。カロリーは変わらないが、糖質は半分とのこと
レシピID : 6840074 公開日 : 21/06/30 更新日 : 21/07/01

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