旬の生ビーツの茎の炒め物
Description
ビーツブーム到来？美容に良く、スーパーフードとして注目されています。余りがちな茎や葉も美味しくいただけます。
Anna⭐︎Lund
材料
作り方
-
-
1
-
ビーツは綺麗に洗います
-
-
-
2
-
実は酢漬けにしたり、ケーキも作れます。ビーツのピクルスレシピID : 6353560
-
-
-
3
-
葉と茎に分けます。葉はそのまま、同じく炒め物に使えます。すぐ使わない時は冷凍します。
-
-
-
5
-
蒸しあがったら氷で冷やします。
-
-
-
6
-
オリーブオイルとニンニクで炒めます。塩胡椒をして、最後に醤油、バターを加えます。
-
-
-
7
-
出来上がり！
-
コツ・ポイント
茹でたり水につけると大事な栄養が流れ出てしまうので、蒸したり、氷につけるのが良いそうです。
このレシピの生い立ち
鎌倉で仕事に行く前に、野菜の市場で買いました。巨大なビーツはさすがに重たいから、と小さいのを二つ買いましたが、前から知りたかった、茎の食べ方を聞いたら、教えてくれました。美味しい！おじさん有難う！また買いにいきます！
Anna⭐︎Lund
