にんにくオイル【ＪＡ福井県】
Description
ＪＡ福井県特産『上志比にんにく』でいろんな香味オイルを作りました♪ 和洋中、オイルも具も、丸ごと使えます。
JA福井県
材料
にんにく
1kg
★オリーブオイル
適量
★ローリエ
3枚
★オレガノ・タイム・バジル（ドライ）
適量
☆オリーブオイル
適量
☆とうがらし（ちぎる）
3本
●米油
適量
適量
〇ごま油
適量
作り方
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1
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にんにくはきれいに薄皮までむき、酒少々（分量外）をかけてキッチンペーパーで拭き取る。
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2
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スライサーで薄切りにし、ざるに広げて少々乾かし、清潔な小びんに6等分する。
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3
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米油、ごま油、オリーブオイルを適量注ぐ。
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5
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【大麦ジャージャー麺】
ID 6841794
※ごま油+にんにく
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6
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【大麦ペペロンチーノ】
ID 6841794
※オリーブオイル＋にんにく＋とうがらし
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コツ・ポイント
ざるに広げて干す工程は、省略してもOKです。
常温保存可能です。
発酵するとガスがたまるので、時々ガス抜きします。
一度にたくさん作ったり、長期保存したいときは、冷蔵庫に入れましょう。
常温保存可能です。
発酵するとガスがたまるので、時々ガス抜きします。
一度にたくさん作ったり、長期保存したいときは、冷蔵庫に入れましょう。
このレシピの生い立ち
パスタや野菜炒め、チャーハンやトマトソースの香りづけなど、多用できる香味オイルがあれば、料理のレパートリーもぐんと増えます。
キッチンに置くと見た目もきれいです♪
キッチンに置くと見た目もきれいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JA福井県
